Dla wszystkich niedowiarków – mój camembert ze sklepowego mleka!!!

Dzisiaj postanowiłam udowodnić wszystkim niedowiarkom, że jednak można ze sklepowego mleka zrobić ser, także dojrzewający, pleśniowy. Przedstawiając tu przepisy na sery z informacją że można wykorzystać mleko ze sklepu, usłyszałam i przeczytałam tak wiele komentarzy: „że się nie da…”, lub: „że będą bez smaku”, albo smakując najprostszego sera typu bundz: „a to będzie w smaku jak bundz?”. Otóż moi drodzy: da się, i smak sera też jest, nawet lepszy od tego kupionego w hiper czy supermarkecie. Czytaj dalej Dla wszystkich niedowiarków – mój camembert ze sklepowego mleka!!!

Ser koryciński lub inaczej bundz

Dzisiaj podaję przepis na najprostszy i chyba najpopularniejszy serser Koryciński, który w moim regionie górskim nosi nazwę Bundz, z tym że prawdziwy bundz powinien być przygotowywany z owczego mleka, ale obecnie łatwiej dostać bundz zrobiony z mleka krowiego i tak jest tutaj nazywany. Czytaj dalej Ser koryciński lub inaczej bundz

Ser Gouda – wyrób domowy

SER GOUDA to ser podpuszczkowy, dojrzewający, twardy. Wytwarzany jest z mleka krowiego. Jest to ser zwarty, kremowy o maślanym smaku, dobry do krojenia, gładki. W zależności od długości dojrzewania sera ma on różną kwasowość i słodycz. Czytaj dalej Ser Gouda – wyrób domowy

Domowa soczysta feta

Feta to ser pochodzący z Grecji, produkowany jest z mleka koziego i owczego. Można również wykonać ten ser z mleka krowiego lub mieszanego. Ja użyłam krowiego. Feta jest znakomitym dodatkiem do naleśników, pierożków, sałatek czy zapiekanek.

Czytaj dalej Domowa soczysta feta