Dla wszystkich niedowiarków – mój camembert ze sklepowego mleka!!!

Dzisiaj postanowiłam udowodnić wszystkim niedowiarkom, że jednak można ze sklepowego mleka zrobić ser, także dojrzewający, pleśniowy. Przedstawiając tu przepisy na sery z informacją że można wykorzystać mleko ze sklepu, usłyszałam i przeczytałam tak wiele komentarzy: „że się nie da…”, lub: „że będą bez smaku”, albo smakując najprostszego sera typu bundz: „a to będzie w smaku jak bundz?”. Otóż moi drodzy: da się, i smak sera też jest, nawet lepszy od tego kupionego w hiper czy supermarkecie. Czytaj dalej Dla wszystkich niedowiarków – mój camembert ze sklepowego mleka!!!

Domowy ser z białą pleśnią typu brie

Camembert i brie to podobne gatunki sera pod względem wyglądu, receptury i zapachu, lecz smak jest zupełnie inny, szczególnie dla smakoszy serów pleśniowych. Zauważyłam, że w ostatnim czasie przybywa smakoszy tych właśnie gatunków sera.  Dzisiaj proponuję przepis do samodzielnego wykonania sera typu brie. Czytaj dalej Domowy ser z białą pleśnią typu brie

Domowy kefir i jogurt, doskonałe na letni sezon

Sezon letni coraz bliżej… a wraz z nim świeże warzywa, owoce, koktajle, sorbety, lody, do których najlepszą bazą są: kefiry, jogurty, śmietanki… Chcę Was zainteresować wykonaniem kefiru lub jogurtu własnoręcznie w domu. Czytaj dalej Domowy kefir i jogurt, doskonałe na letni sezon

Chleb pszenny bez wyrabiania

bochenek chlebaDzisiaj postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na chleb, który piekę od jakiegoś czasu. Chleb ten nie jest pracochłonny, nie trzeba go wyrabiać – przygotowanie ciasta trwa 2 minuty. Jedynie istotnym szczegółem jest to że przygotowujemy ciasto wieczorem, a pieczemy chleb następnego dnia. Czytaj dalej Chleb pszenny bez wyrabiania

Domowa szynka z szynkowara

Jeśli macie już dosyć sklepowej wędliny, niewiadomego pochodzenia, która mimo różnych nazw ma prawie zawsze taki sam smak i po 2 dniach robi się obślizgła wydzielając nie przyjemny zapach, to proponuję szyneczkę domowej produkcji z szynkowara takiego jak <<tutaj>>. Czytaj dalej Domowa szynka z szynkowara

Warzonka – najlepsze lekarstwo na przeziębienie

Jeśli zmarzliście, przemokliście na deszczu i może to się „źle” skończyć lub czujecie, że dopada was grypa czy przeziębienie, bolą mięśnie, polecam zastosować staropolski rozgrzewający napój – warzonkę. Ja jestem zmarzluchem i teraz w te mroźne wieczory czasami stosujemy wraz z mężem po małym kieliszeczku na rozgrzewkę. Działanie jest natychmiastowe, poprawia krążenie i rozgrzewa. Czytaj dalej Warzonka – najlepsze lekarstwo na przeziębienie

Góralskie sery w moim wykonaniu: bundz i bryndza

Bundz to ser podpuszczkowy (tzw. klagany) z owczego mleka, świeży, który po odcieknięciu serwatki kroi się w ładne plastry. Ponieważ robi się go ze słodkiego, świeżego mleka i nie soli, w smaku jest łagodny, delikatnie słodki, a przy dłuższym leżakowaniu – lekko kwaskowaty. Czytaj dalej Góralskie sery w moim wykonaniu: bundz i bryndza